Kicau Kacau Di Media Sosial

Akun Twitter Presiden Joko Widodo keteteran bersaing cuitan tentang ”serbuan” 10 juta pekerja asal Cina. Dalam rentang perbincangan sejak Sabtu dua pekan lalu hing ga Selasa pekan lalu di media sosial itu, kicauan @jokowi digempur sejumlah akun penyerang. Jokowi seperti pemain tunggal menangkal serangan akun-akun lain yang menggaungkan terus Indonesia dibanjiri pekerja dari Cina.

Pergumulan isu pekerja Tiongkok di Twitter terekam gamblang dalam teknologi sistem analisis media sosial karya Ismail Fahmi, doktor sains informatika lulusan Universitas Groningen, Belanda. Ismail menyebut teknologi buatannya ”Drone Emprit”—merujuk pada nama burung lambang Twitter. Peranti lunak ini berfungsi memonitor dan menganalisis percakapan di media online dan media sosial. Ia terdorong memanfaatkannya ketika media sosial gaduh membicarakan isu pekerja asal Cina itu.

Posted in Berita | Leave a comment

Manfaat Kesehatan Minyak Kanola

sat-jakarta.com – Sebagian dari kita mungkin telah mengetahui manfa at kesehatan da ri minyak zaitun. Tapi selain itu, ada minyak yang tak kalah memiliki manfaat ke sehatan yaitu minyak kanola. Seperti disampaikan Dr. dr. Fiastuti Witjaksono, SpGK, dari Departemen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, minyak kanola mungkin tak lazim di telinga kita namun minyak ini termasuk lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL, trigliserida dan membantu meningkatkan kolesterol HDL. “Manfaat kesehatan dari minyak itu bisa kita dapatkan bergantung pada sumbernya.

Baca juga : kursus IELTS terbaik di Jakarta

Mau menggunakan minyak kelapa yang tinggi lemak jenuh dan memicu penyakit atau kanola yang baik untuk kesehatan,” kata Fiastuti saat memaparkan tentang minyak kanola dalam jumpa pers beberapa waktu lalu di Jakarta. Di kesempatan sama, Brand Manager Canola Oil Tropicana Slim, Noviana Halim, ST, MM mengatakan, minyak kanola merupakan salah satu minyak sehat karena rendah lemak jenuh dan mengandung omega3 sehingga baik untuk jantung.

“Minyak kanola adalah minyak yang diekstrak dari biji bunga kanola yang diolah dan mengandung omega 3. Publikasi yang dikeluarkan British Journal of Nutrition menunjukkan konsumsi omega3 dapat melindungi jantung. Hal ini ditunjukkan dari penurunan risiko penyakit jantung dan kematian akibat serangan jantung,” katanya.

Kendati demikian, baik Fiastuti maupun Noviana sepakat, untuk mendukung pola hidup sehat, masyarakat disarankan mengganti proses menggoreng (deep frying) dengan proses masak yang lebih sehat. Mengolah makanan menggunakan proses memanggang, menumis, dan pan-frying menjadi opsi yang jauh lebih menyehatkan bila dibandingkan dengan menggoreng.

Sehat Lezat (Olah Saji Dokter Tiwi)

Pemberian makanan dengan baik dan benar adalah kunci utama kesehatan bayi setelah ASI eksklusif. Komposisi, porsi, jenis, dan tekstur makanan harus diperhatikan agar kecukupan gizi bayi terpenuhi. Evaluasi berat dan tinggi badan perlu diperhatikan setiap bulan, khususnya di tahuntahun pertama kehidupan anak.

Dalam buku ini, sang penulis yang adalah dokter spesialis anak memberi panduan tentang makanan pendamping ASI dan cara pemberiannya setelah bayi berusia enam bulan. Disajikan dalam bahasa sederhana yang gampang dicerna. Uraian dalam setiap bab disesuaikan dengan tahapan dan masalah yang sering kali terjadi pada bayi yang baru mulai belajar mengenal makanan. Layak dibaca Mama Papa agar dapat memberikan makanan pendamping sehat untuk bayinya.

Posted in Berita | Leave a comment

Ikan & Ayam Bakar Legendaris ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Ikan & Ayam Bakar Legendaris ala Catering Pernikahan Jakarta

Ikan bakar merupakan cikal bakal berdirinya Rumah Makan (RM) Sudi Mampir. Namun kini, pengunjung bisa memesan banyak menu. Ragam menu rumahan ala kampung bisa dipesan di sini, seperti gulai ikan kakap, gulai kepala ikan, rendang ayam, rendang jengkol, patin asam padeh, ikan sambal ijo, sambalado, dan yang paling digemari tentu saja menu ikan dan ayam bakarnya.

Baca juga : rebornmind.org

Dengan beragam menu khas ini, tak heran rumah makan milik Ros (62) ini selalu ramai, terutama di jam makan siang. Semua bumbu masaknya diracik sendiri oleh Ros, yang mewarisi usaha orangtua yang sudah membuka warung sejak 50 tahun lalu. “Resep masakannya turun menurun,” kata Ros, yang berdarah Jawa ini. Sajian ikan bakar di sini memiliki ciri khas, yakni dibakar 2 kali.

Baca juga : revogayahidup.com

Pilihan ikannya antara lain gurami, nila, kembung, dan ayam. Pada pembakaran pertama, ikan maupun ayam tak diberi bumbu. Setelah matang, ikan dan ayam ditata di balik etalase Ketika dipesan, ikan atau ayam baru dibakar kembali dengan olesan bumbu dasar kuning. Ikan atau ayam bakar disajikan dengan sambal kecap dan sambal terasi.

Per ekor ikan harganya bervariasi, seperti gurami bakar Rp 30 ribu dan ayam bakar Rp 15 ribu. Menu gulai kepala ikan juga banyak di buru pembeli. Kepala ikan yang dimasak bisa berbeda setiap hari, tergantung ketersediaan di pasar. “Kadang kepala ikan mayong atau kepala ikan tongkol,” jelas Ros.

Per kepala dihargai berdasarkan ukuran, umumnya Rp 15 ribu per porsi. Sajian patin asam padeh yang pedas dan segar pun termasuk digemari. Kesegarannya hadir dari penggunaan asam kandis pada bumbunya. Per potong patin asam padeh harganya Rp 7 ribu.

Bacon Bertoping Es Krim Vanila

Di Inggris, terdapat bacon ice cream sandwich. Es krim ini sangat unik. Pasalnya, bahan utamanya terbuat dari daging panggang yang disusun layaknya anyaman. Bagian tengah bacon dilapisi es krim rasa vanila setebal 2 inci. Cara penyajian mirip sandwich. Hmm, bagaimana, ya, rasa kombinasi bacon dan es krim vanila?

Posted in Resep | Leave a comment

Resep Mi Sop Berkah Mimpi

Mie Sop Putra Sunda sudah beroperasi sejak 30 tahun lalu. Pemiliknya, (Alm) H Rohim mengaku membuka warung makan lantaran pernah bermimpi didatangi ibunya yang memberikan resep mi sop dan memintanya membuka warung. Rohim lalu menghentikan pekerjaannya sebagai pelayar dan membuka warung mi sop. Setelah menginggal dunia, usaha ini diteruskan putranya, Roni (40).

Baca juga : Catering Pernikahan Jakarta

Namun popularitas mi sopnya tetap terjaga. Terbukti, setiap hari Roni mampu menjual 100 hingga 150 mangkuk mi sop. “Resep yang digunakan masih sama sejak dulu. Saya meracik bumbu yang diajarkan Papa dulu,” jelas Roni, yang masih menggiling bumbu sendiri. Hanya saja, dulu orangtuanya menghaluskan bumbu dengan cara diulek di cobek batu, kini Roni memblendernya agar lebih praktis.

Seperti sang ayah, Roni berjualan mi sop, bakso, dan minuman legendaris es campur dan air asam, menggunakan gerobak. “Bumbu mi sopnya antara lain merica, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kapulaga, dan bunga lawang. Semua rempah digiling halus. Kaldunya dari daging ayam yang direbus lama. Selanjutnya daging ayam digoreng untuk tambahan isi mi sop,” terang Roni.

Mi sopnya terdiri dari mi kuning dengan suwiran daging ayam. Saat disajikan, mi sop ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng buatan Roni. “Seminggu sekali saya menyetok bawang goreng. Sekali produksi 10 kilogram bawang untuk 1 minggu,” jelasnya. Per porsi mi sopnya dihargai Rp 10 ribu. Bila ditambah bakso, harganya Rp 12 ribu per porsi.

Sedapnya Kecap Langkat

Mi & Nasi Goreng Usaha Muda merupakan usaha warisan dari sang kakek kepada Ramlan. Selanjutnya, warung dikelola Yudi, putra Ramlan yang merupakan generasi ketiga pemilik usaha. Ia menyediakan menu mi goreng, kwetiau goreng, bihun goreng, mi kuning goreng, dan nasi goreng. Per hari Yudi rata-rata menjual 50-100 porsi, baik mi, bihun, kwetiau, ataupun nasi goreng.

Yudi menggelar dagangannya menggunakan gerobak yang ditarik sepeda motor. Ia mangkal di tepi jalan cukup lebar di depan sebuah ruko. Yudi merancang gerobaknya sekaligus sebagai tempat memasak aneka menu yang ditawarkannya. Saat memasak, suara khas orang memasak ketika sutil menyentuh, kerap membuat orang penasaran untuk sejenak singgah dan mencicipi hasil masakannya. Kwetiau termasuk menu yangpaling digemari.

Sajiannya merupakan campuran kwetiau dengan tauge dan sawi yang ditumis bersama bumbu halus. “Bumbunya sudah saya haluskan di rumah, seperti bawang putih, kemiri, dan merica,” paparnya. Menurut Yudi, kunci kelezatan sajiannya terletak pada tambahan saus tomat, kecap, dan besarnya api yang dipakai memasak, sehingga memengaruhi cita rasanya. “Kecapnya saya pakai merek lokal, Kecap Langkat, yang sudah dipakai sejak zaman kakek dan ayah saya berjualan,” jelasnya. Per porsi mi kuning, bihun, kwetiau, dan nasi gorengnya Rp 10 ribu.

Posted in Resep | Leave a comment

KONTROVERSI DISKRESI BASUKI

Belakangan, penyerahan proyek kontribusi tambahan bermasalah. Seorang pejabat di Balai Kota DKI Jakarta mengatakan pejabat Bagian Aset Pemerintah Provinsi DKI Jakarta menolak menerima proyek yang sudah selesai karena belum adanya dasar hukum atas pembiayaannya. Misalnya terjadi dalam proyek rusunawa di Daan Mogot, Jakarta Barat. Kepala Bidang Pemanfaatan Aset Badan Pengelolaan Keuangan dan Aset Daerah Rias Askaris membenarkan hal itu. ”Bukan kami menolak. Harus clear dulu persyaratan fisik maupun administrasinya,” ujarnya. ”Kalau tidak, bisa bahaya.” Vera Revina Sari, yang membenarkan hasil rapat pada 18 Maret 2014 itu, mengatakan Basuki punya alasan kenapa mengenakan kewajiban kontribusi tambahan di muka.

Gubernur, menurut dia, tak mau mengulangi praktek yang selama ini terjadi, yakni menetapkan kewajiban untuk pengembang setelah proyek rampung. ”Sebab, mereka tak pernah membayar.” Basuki mengaku, dalam rapat, tak cuma menagih di muka, tapi mengikat komitmen pengembang dengan surat perjanjian. Tujuannya agar pengembang tak mengelak dari kewajiban. Ia mengaku sempat mengancam tak bakal menerbitkan izin empat pengembang itu sebelum mereka mengerjakan kewajiban kontribusi tambahan. ”Yang mau bikin duluan saya kasih izin,” ujarnya.

”Yang tak mau bikin, saya batalkan izinnya.” Dasar pengenaan kontribusi tambahan, kata Basuki, diskresi gubernur atau keputusan pejabat daerah karena situasi mendesak dan belum ada aturan hukumnya. Dia juga membenarkan pernah mengirim surat ke Ariesman untuk urusan proyek kontribusi tambahan. ”Bukan memo, tapi draf teknis.” Basuki percaya diri tak melakukan kekeliruan.

Ia lalu mengutip Kitab Amsal umat Kristen ayat 4:18 guna menggambarkan polemik yang timbul dari keputusannya tersebut. ”Jalan orang benar itu seperti cahaya fajar yang kian bertambah terang sampai tengah hari,” ujarnya. D ISKRESI menjadi tempat berlindung Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama dalam menjawab tudingan adanya penyimpangan di balik kebijakan menerima di muka kontribusi tambahan pengembang Teluk Jakarta. Menurut dia, ketika sebuah peraturan tidak ada, pejabat boleh membuat kebijakan yang menjadi kewenangannya.

Misalnya pengenaan sanksi koefisien luas bangunan terhadap pengembang Mori Building Company di Semanggi, Jakarta. ”Kenapa itu tidak diributkan?” katanya Kamis pekan lalu. Jawaban berkelit Basuki ini menuai polemik, apakah bisa dijerat pasal pidana korupsi. Salah satu argumen yang memberatkan adalah kebijakan itu dibuatnya ketika payung hukum diskresi, yaitu Undang-Undang Nomor 30 Tahun 2014 tentang Administrasi Pemerintahan, belum disahkan.

Pakar hukum tata negara, Refly Harun, mengatakan Basuki bisa dipidana jika berniat jahat pada keputusan diskresi itu. Menurut dia, Komisi Pemberantasan Korupsi perlu menyelidiki apakah ada niat jahat itu. ”Ini yang mesti dibuktikan penyidik,” ujarnya Rabu pekan lalu.

Dia mengatakan, jika kebijakan diskresi yang diambil seorang pejabat publik tidak ada niat jahatnya tapi merugikan negara, kebijakannya perlu dievaluasi. Pihak yang mengevaluasi tentu atasan pejabat tersebut. Dalam kasus Gubernur DKI Jakarta, yang berhak melakukan evaluasi adalah Menteri Dalam Negeri.

Website : kota-bunga.net

Posted in Berita | Leave a comment

Pembrantasan Korupsi Terus Di Kejar Supaya Kelar

Basuki membantah temuan itu. Menurut dia, penertiban Kalijodo seperti tertulis dalam dokumen itu tidak didanai Podomoro. Perusahan properti papan atas hanya mendanai pembangunan jalan inspeksi Kalijodo senilai Rp 6 miliar. Mantan Bupati Belitung Timur ini juga menyangkal ada barter di balik proyek kontribusi tambahan tersebut. Menurut dia, Podomoro memang dibebani kewajiban ini sebagai syarat penerbitan izin be- 32 | | 29 MEI 2016 rupa pembangunan rumah susun, tanggul, dan pompa.

”Podomoro sudah menyetorkan Rp 200 miliar kepada kami,” ujarnya. l l l RAPAT itu digelar di ruangan Wakil Gubernur DKI Jakarta pada 18 Maret 2014. Basuki masih menjadi wakil Joko Widodo, Gubernur Jakarta saat itu. Selain Basuki, ada empat anak buahnya yang ikut hadir. Salah satunya Kepala Biro Tata Ruang dan Lingkungan Hidup Jakarta Vera Revina Sari. Berdasarkan dokumen rapat yang salinannya diperoleh Tempo, diketahui ikut hadir tiga petinggi Podomoro, salah satunya Ariesman, dalam rapat tersebut.

Mereka tercatat mewakili empat pengembang pulau reklamasi, yaitu PT Jakarta Propertindo, PT Taman Harapan Indah, PT Muara Wisesa Samudra, dan PT Jaladri Kartika Pakci. Dari empat itu, hanya PT Muara Wisesa yang merupakan anak usaha Agung Podomoro. Menurut pengakuan seorang peserta rapat, dalam pertemuan kurang dari dua jam itu, Basuki meminta pengembang membangun sejumlah proyek kontribusi tambahan yang ketentuannya akan diatur peraturan gubernur.

Belakangan, kontribusi tambahan 15 persen ini diusulkannya masuk Raperda. Basuki berkukuh pada angka 15 persen, sedangkan pimpinan DPRD meminta nilai itu dihapus atau menjadi 5 persen. Dewan dan Basuki akhirnya sepakat Raperda tetap mengatur kontribusi tambahan. Sedangkan besarannya akan ditetapkan dalam peraturan gubernur. Peserta rapat itu mengatakan, dalam pertemuan tersebut, muncul usul klausul proyek dihitung sebagai bagian pelunasan utang fasilitas umum dan sosial serta pembangunan rumah susun. Tapi, menurut dia, klausul ini ditolak pengembang.

”Mereka menganggap lebih untung kontribusi tambahan,” ujarnya. Dalam dokumen berita acara rapat, tertulis proyek kontribusi tambahan ini untuk membantu mengendalikan banjir di kawasan utara Jakarta. Jenis pekerjaannya antara lain pengadaan pompa dan rumah pompa, pembangunan rumah susun dan jalan inspeksi, pengerukan dan peninggian tanggul kali, serta pembangunan rumah susun beserta kelengkapannya. Basuki dan para pengembang sepakat pekerjaan proyek bisa berubah sewaktu-waktu, tergantung kebutuhan lapangan.

Kewajiban ini belakangan juga dicantumkan dalam keputusan gubernur tentang izin pelaksanaan reklamasi empat pengembang yang diteken Basuki. Saat pemeriksaan pada awal Mei lalu, Ariesman juga menyinggung rapat 18 Maret itu. Menurut salinan dokumen pemeriksaan, saat pemeriksaan, ada bagian penyidik mencecar Ariesman tentang bagaimana Basuki meminta PT Muara Wisesa mengeluarkan biaya kontribusi tambahan di muka.

Atas pertanyaan itu, Ariesman menjawab bahwa Basuki mengirim memo kepadanya agar menggarap sejumlah proyek. Untuk mengeksekusi memo itu, Ariesman berkoordinasi dengan kepala dinas terkait. Setelah selesai, proyek itu akan diserahterimakan dengan pemerintah DKI Jakarta.

Posted in Berita | Leave a comment

7 Manfaat Semangka Untuk Ibu Hamil dan Kesehatan Janin

Manfaat Semangka Untuk Ibu Hamil – Banyak pantangan yang harus diikuti oleh seorang wanita yang sedang hamil.

Namun bukan buah semangka, ketika seorang ibu hamil mengkonsumsi buah semangka, ada banyak keuntungan yang akan didapatkan. Khasiat paling utama yang banyak dikenal adalah mencegah dehidrasi. Seorang ibu hamil tidak boleh sampai dehidrasi karena akan terjadi hal yang sama dalam kandungan.

Apabila cuaca panas maka ibu hamil perlu mengkonsumsi buah semangka selain air. Kandungan air dalam buah semangka akan mencukupi kebutuhan cairan dalam tubuh ibu dan janin.

Baca Juga: Sejarah dan Makna Nasi Tumpeng

Ada beberapa mitos yang mengatakan bahwa ibu hamil tidak boleh mengkonsumsi buah semangka karena ada beberapa efek yang diberikan seperti diabetes dan tekanan darah rendah.

Hal tersebut memang benar yang disebabkan oleh cara konsumsi buah semangka yang salah. Jika dikonsumsi sevara berlebihan seperti satu piring penuh dari sepuluh iris buah maka akan ada banyak kandungan yang berlebihan didapatkan. Maka beberapa tenanga medis mengatakan bahwa konsumsi buah semangka yang benar untuk ibu hami adalah tiga iris setiap harinya.

7 Manfaat Semangka Untuk Ibu Hamil dan Kesehatan Janin

Jika Anda menyukai semangka, maka tidak ada salahnya mengkonsumsi buah semangka setiap hari sesuai dengan takaran yang danjurkan. Nah ibu-ibu berikut ini manfaat semangka untuk ibu hamil yang akan Anda dapatkan.

1. Memperlancar urin

Karena kandungan air yang sangat banyak dan mencegah dehidrasi, jika Anda mengkonsumsi semangka setiap hari maka Anda juga akan lancar buang air kecil. Kelancaran ini sangat baik untuk organ ginjal, dan tidak akan terjadi masalah pada pencernaan.

2. Menambah imun

Ketika hamil seorang wanita akan rentan terhadap penyakit yang disebabkan oleh virus ringan seperti flu. Untuk meningkatka kekebalan tubuh selain pola makan yang bergizi penambahan buah semangka juga sangat baik. Dalam buah semangka, kandungan vitamin C nya akan meningkatkan imun pada tubuh. Jadi jika terjadi perubahan suhu cuaca ibu hamil akan tetap bertahan dan sehat.

3. Mencegah pembengkakan

Bagian kaki dan juga tangan ibu hamil seringkali membengkak. Apa penyebabnya dan bagaimana mengatasinya? Pembengkakan ini terjadi karena adanya edema yang merupakan penyumbatan pembuluh darah dan otot. Nah mengkonsumsi semangka yang banyak mengandung air akan mengurangi penyumbatan tersebut dan mencegah terjadinya pembengkakan.

4. Meredakan panas perut

Karena perut yang memebsar maka berbagai macam masalah pencernaan akan timbul. Nah salah satunya adalah rasa panas diperut yang seperti terbakar. Karena buah semangka mengandung air yang dingin maka akan mendinginkan perut dan menjadi sejuk. Anda bisa menambahkan berbagai buah dingin lainnya saat mengkonsumsi sebagai salad buah seperti melon.

5. Pencegahan pigmentasi

Kulit pada ibu hamil bisa saja berubah karena menumpuknya racun dalam tubuh. Nah pigmentasi ada kulit yang berubah ini akan mempengaruhi suasana hati para ibu hamil untuk mengatasinya Anda bisa mengkonsumsi semangka. Buah ini akan berfungsi sebagai detox dan mengeluarkan racun pada tubuh sehingga masalah pigmentasi pun tidak akan terjadi.

6. Perkembangan janin

Tidak hanya masalah yang terjadi pada tubuh ibu hamil saja yang diperhatikan namun kesehatan bayi pun ikut menjadi perhatian. Adanya kandungan vitamin A dan C pada buah semangka akan membuat janin berkembang dengan baik. Khususnya untuk kandungan seperti magnesium dan potasium yang aakn meningkatkan tumbuh kembang saraf otak dan sistem imun janin.

7. Mengatasi tekanan darah tinggi

Karena kandungan air yang banyak maka semangka akan enurunkan tekanan darh pada ibu hamil. Manfaat semangka untuk ibu hamil tidak hanya ini namun sampai pada pencegahan preklampsia karena darah tinggi dan juga kadar protein berlebihan pada urin. Jika hal ini sampai terjadi maka akan mengakibatkan kerusakan pada ginjal.

Semangka memiliki kandungkan likopen yang akan mengurangi preklampsia sebanyakan 12 mg. Kandungan ini lebih banyak dari yang dibutuhkan seorang ibu hamil yaitu 4mg likopen setiap harinya. Jadi jika Anda mengkonsumsi buah semangka setiap hari kondisi preklampsia tentu tidak akan dialami dan kelahiran bayi akan lancar.

Jika dilihat ada banyak sekali manfaat buah semangka ini. Jadi tidak ada salahnya jika Anda menyingkirkan pikiran negatif akan buah berair yang segar ini dan mengkonsumsinya setiap hari.

Posted in Berita | Leave a comment

Sejarah dan Makna Lauk Nasi Tumpeng yang Harus Diketahui

Saat kamu diundang untuk hajatan syukuran ataupun ulang tahun, potong tumpeng atau bisa juga bagi-bagi nasi kotak Jakarta selalu menjadi acara yang tidak pernah terlewat. Setelah itu, acara dilanjutkan dengan doa dan makan bersama para tamu yang hadir saat itu.

Nah tahukah kalian bahwa nasi tumpeng tidak serta merta dijadikan sebagai sajian untuk hajatan dan syukuran.

Siapa sangka, ternyata ada filosofi mendalam yang menjadikan momen potong tumpeng semakin berkesan dan skalar. Intinya, makna dibalik lauk nasi tumpeng adalah tentang doa, harapan, dan rasa syukur.

Sejarah dan Makna Nasi Tumpeng

Masyarakat Jawa dan Bali seringkali membuat tumpeng untuk kenduri dan hajatan. Namun, saat ini tidak hanya dilakukan oleh masyarakat tertentu melainkan sudah menjadi kebiasaan dan diikuti orang banyak di berbagai acara.

Falsafah tumpeng sendiri sangat lekat dengan letak geografis Indonesia yang dikelilingi oleh gunung api. Nah ritual ini dilakukan nenek moyang kita untuk memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para leluhur. Setelah itu, masyarakat Jawa yang terpengaruh oleh Hindu membuat nasi berbentuk kerucut sebagai simbol tradisi nenek moyang kita tersebut.

Lain lagi, dalam masyarakat Islam Jawa, tumpeng merupakan akronim dari ‘yen metu kudu mempeng’ yang berarti ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat. Dalam kalimat ini kita diharuskan untuk selalu bersungguh-sungguh dalam bertindak agar mendapatkan hasil yang kita inginkan, tentunya dibarengi dengan doa kepada tuhan Yang Maha Esa. Tidak sampai disini, bahkan lauk-lauk yang disajikan dalam tumpeng, memiliki artinya masing-masing.

Arti Lauk Nasi Tumpeng

Ada beberapa lauk tumpeng yang sering kamu jumpai. Bukan asal-asalan, melainkan lauk tersebut dipilih karena memiliki makna tertentu yang melengkapi nasi tumpeng itu sendiri. Apa saja arti dan makna dari lauk nasi tumpeng?

Nasi

Nasi dalam tumpeng sendiri memiliki makna kesucian. Bentuk tumpeng atau kerucut merupakan simbol menuju Yang Maha Kuasa. Seperti yang sudah dijelaskan tadi bahwa tumpeng merupakan bentuk rasa syukur dari sang pemilik hajat karena sudah diberikan kebaikan.

Nah, khusus untuk nasi kuning sendiri memiliki makna kemuliaan. Saat ini, warna nasi tumpeng sudah semakin bervariasi, ada yang hijau, ungu, bahkan merah dan nasi tumpeng bisa Kamu pesan di catering Depok harian disini.

Urap

Makanan yang satu ini bisa dibilang mirip seperti salad, walaupun kuahnya sangat berbeda ya. Jadi lauk yang satu ini merupakan perpaduan dari sayuran segar dicampur dengan parutan kelapa berbumbu. Salah satu sayur yang digunakan adalah kangkung dan kacang panjang.

Kedua sayur ini memiliki makna umur yang panjang dengan harapan bahwa pemilik hajatan dapat menjalani hidup yang panjang dan penuh kebaikan.

Ayam

Lauk yang satu ini pasti akan kalian temui. Namun, bukan hanya karena rasa ya, tapi karena ada arti dari pemilihan lauk ini.

Ayam yang digunakan adalah ayam jantan dan ini sebagai simbol untuk menghindari kita dari sifat buruk ayam jago, sombong dan congkak.

Ikan Lele

Ikan ini tidak hanya hadir sebagai pelengkap atau pilihan alternatif bagi pemilik hajatan. Lebih dari itu, ada makna yang sangat penting dari ikan lele dalam lauk tumpeng. Kita tau bahwa lele hidup di dasar sungai tanpa air mengalir. Dari sini kita bisa mengambil nilai ketabahan dan keuletan dalam bertahan hidup dan inilah yang harus kita implementasikan dalam kehidupan kita.

Ikan Teri

Kita sama-sama tau bahwa ikan kecil yang satu ini selalu hidup gerombolan. Oleh karena itu, ikan ini disajikan dalam lauk nasi kuning tumpeng sebagai simbol kebersamaan yang harus terus dijaga oleh umat manusia sebagai makhluk sosial.

Telur Rebus

Mungkin makanan yang satu ini tidak selalu kamu temukan di dalam tumpeng karena mulai digantikan dengan olahan lainnya.

Telur rebus pindang utuh dengan kulit adalah simbol kesabaran. Sebagai manusia, kamu harus sabar dan melakukan semuanya dengan rencana seperti saat kita mengupas cangkang dari telur. Saat ini telur rebus jarang terlihat kecuali pada ritual tertentu, karena digantikan dengan telur dadar yang diiris tipis.

Sekarang kalian sudah paham kan kenapa ada lauk nasi tumpeng yang selalu kalian liat saat acara-acara seperti hajatan. Makna dan arti dari lauk tersebut tidak bisa ditinggalkan begitu saja, karena melengkapi filosofi dari ritual tumpeng itu sendiri dan Anda bisa memesannya di catering kantor juga ya.

Posted in Resep | Leave a comment

Petani Karet Mulai “Seka Air Mata”

Kondisi tersebut dibenar kan Sardo. “Ya memang sudah tiga tahun terakhir ini petani karet diuji Tuhan. Harga karet jatuh ke angka yang tidak masuk akal, hanya Rp3.000Rp4.000/kg. Dan baru sebulan ini harga karet agak membaik menjadi Rp7.000/kg,” ungkap Ketua Ke lompok Tani Margo Makmur, Desa Rejomulyo, Kecamat an Jatiagung, Lampung Selatan, Provinsi Lampung kepada AGRINA, baru-baru ini.

Di desanya, sekitar April silam, harga karet naik dari Rp4.000 menjadi Rp5.500/kg. Lalu tak lama kemudian terus naik menjadi Rp6.000Rp6.500. Dan baru sebulan terakhir naik lagi ke harga Rp7.000/kg. Jadi, lanjut Sardo, ibarat selama ini petani karet menangis, maka sekarang baru menyeka air mata. Kapan tersenyum? Ya, jika harga karet sudah kembali pulih seperti sebelum anjlok, berkisar Rp17 ribu-Rp18 ribu/kg.

Tanaman karet yang sudah lama tidak disadap, menurut pemilik 1,5 ha ke bun karet ini, ternyata produksi getahnya jauh berkurang. Butuh waktu seminggu dua minggu hingga kucuran getahnya kembali normal. Jangan Terulang Karet milik Sardo yang sudah berumur 12 tahun kini kembali menghasilkan 80 kg/ha/minggu. Ia menggandeng warga lain untuk menyadap karet nya dengan sistem bagi hasil, 1/3 (pe nyadap) : 2/3 (pemilik). Setelah dik umpulkan hingga seminggu getah mentah tersebut dibeli pengepul sehar ga Rp7.000/kg.

Seiring naiknya har ga karet, petani di Jatiagung kembali memupuk tanamannya antara lain dengan pupuk kandang yang sudah difermentasi dan urea. Namun memasuki pekan kedua Rama dan, harga jual karet kembali agak melemah. Diperkirakan pasokan karet dari petani melimpah karena umumnya petani membutuhkan dana untuk bia ya selama bulan puasa dan menghadapi Lebaran. “Kalau sembako, terutama daging, harganya naik tinggi menjelang Lebaran, karet justru turun.

Jadi ndak imbang antara penjualan hasil tani dengan biaya kebutuhan hidup sehari-hari,” ungkapnya. Menyuarakan aspirasi para petani karet, Sardo berharap pemerintah mengusahakan agar harga karet kembali pu lih. “Jangan sampai terulang lagi ma sa kelam sebelumnya. Karena harga karet sudah terlalu murah, maka tahun 2014, karet saya tebang setengah hektar dan diganti dengan jagung,” kenangnya. Padahal saat kejayaan tahun 2000-an silam, di Jatiagung banyak sawah tadah hujan yang dikonversi menjadi kebun karet. Dari 600 ha areal persawahan, 300 ha di antaranya dikonversi.

“Pak Camat berkali-kali mengingatkan ka mi agar jangan sampai semua sawah berubah menjadi karet karena belum ten tu selamanya harga karet mahal. Se karang omongan Pak Camat tersebut terbukti dan warga yang menyulap semua sawahnya menjadi kebun karet gigit jari,” cerita Sardo. Sejak harga merosot, seki tar 30% kebun karet, teruta ma yang belum mengha silkan, kembali di bongkar lalu diganti jagung, padi, atau singkong. Sedangkan tanaman berumur 10 ta hun ke atas masih dipertahankan karena sudah menghasilkan.

Tetap Bertahan Suhartiningsih, anggota Ke lompok Tani Margo Mak mur merupakan petani yang masih mempertahankan tanaman karetnya, setengah hektar umur 14 tahun dan setengah hektar lain nya belum menghasilkan. Dari kebun yang menghasilkan, Ning sih mendapatkan 35-40 kg getah karet/minggu. Namun sejak harga me lemah lagi, ia cukup risau. Untuk me nambah penghasilan keluarga, ia bersama suaminya menanam sayurma yur di sawahnya yang berada di dekat bendungan Way Kibang. Tapi sayang, bendungan yang dibangun pada 2015 itu jebol diterjang banjir sehingga kini ia hanya mengandalkan hujan untuk menyiram sayuran.

Ia berharap, sehabis Lebaran, harga kem bali naik mengingat produksi karet sudah jauh berkurang karena banyak tanaman karet yang dibongkar sang pemilik.

Website : kota-bunga.net

Posted in Berita | Leave a comment

Tingkatkan Kualitas Beras Premium

Satake bisa membantu pengusaha penggilingan padi yang berorientasi pada efisiensi dan kualitas beras premium. hadir di indonesia sejak 1969, kini produk satake sudah sangat lengkap sebagai satu rice milling unit mulai dari pengeringan gabah sampai menjadi beras premium berikut lead equipment-nya semua tersedia. “konfigurasi prosesingnya masih seperti yang dulu, mulai dari dryer, cleaner, auto paddy husker, auto paddy separator, destoner, vertical whitening abrasive, milling polisher, color sorter, rotary sorter, line grader, hingga auto packaging,” papar Wn soebardjo marketing manager grain processing division pt rutan, surabaya.

Color Sorter Berwarna produk satake yang belakangan ini banyak diminati pengusaha penggilingan beras kelas menengah ke atas adalah color sorter atau mesin pemisah warna beras. banyak diminati karena dari inovasi teknologinya sudah menggunakan full color camera sejak 2015. sementara color sorter sebelumnya masih menggunakan kamera hitam putih. “performanya sangat akurat dan mampu memisahkan warna beras yang semu kuning. bicara mutu, beras semu kuning pun harus disortir karena semu kuning itu ada perbedaan kandungan airnya dan bisa mengkontaminasi bulir beras yang lain,” jelas bang bardjo, panggilan akrabnya.

Color sorter satake tersedia dengan kapasitas 1,5 ton/jam, 3 ton/jam, 5 ton/jam, dan 10 ton/jam. Wajar jika peminat atau pengguna produk satake sampai sekarang eksis artinya dia sudah tahu satake itu mahal tapi tetap beli. menurut bang bardjo, peminatnya berasal dari sumatera utara, sumatera selatan, sebagian lampung, Jawa barat, Jawa tengah, Jawa timur, dan sulawesi utara. “saya punya konsumen di manado, tapi nggak banyak, hanya penggilingan yang memproduksi beras premium yang sangat minded ke satake,” akunya. salah satu konsumen satake asal manado, stanley mengungkapkan kepuasannya memakai produk-produk satake.

“saya betul-betul puas dengan satake, karena satake usaha saya bisa besar seperti ini, juga pangsa pasar saya semakin besar. oleh karena itu saya terima kasih sejak dari awal pt rutan rutin datang dan membina saya,” ujarnya. Keuntungan Berlipat matematika bisnisnya diterangkan oleh bang bardjo,”tidak menggunakan color sorter, harga beras sekitar rp9.500/kg. sesudah menggunakan co lor sortersatake dengan tingkat akurasi pemisahannya sangat tinggi, beras bisa dijual dengan harga rp11 ribu – rp12 ribu/kg.” selisih sekitar rp1.000/kg dikurangi biaya operasional maksimal rp500/kg, berarti masih ada margin rp500/kg.

misalkan dalam satu hari color sorter dengan ka pa sitas 3 ton/jam bisa memproduksi 30 ton beras/hari dengan 810 jam kerja. anggap saja selisih terendah harga beras rp300/kg dikalikan 30 ton/hari sama de ngan rp9 juta/ hari tambahan nett profit. dalam satu bulan, dengan 25 hari kerja akan diperoleh laba bersih rp9 juta/hari x 25 hari = rp225 juta/bulan.

“katakanlah ekstremnya harga color sorter satake rp1,5 miliar dibagi rp225 juta/bulan, maka dalam 6,6 bulan modalnya sudah kembali. oleh karena itu pengguna color sorter satake dengan bangga mengatakan satu tahun modal sudah bisa kembali,” terang bapak berkacamata ini. ada juga strategi lain yang digunakan pengusaha penggilingan beras dengan tidak menaikkan harga jualnya tapi memperbanyak volume. “se mula dia jual rp9.500/kg, setelah disortir harga berasnya tetap rp9.500/kg. namun jika sebelumnya hanya 20 ton/ hari, setelah menggunakan color sorter akan mengalami lompatan omzet menjadi dua hingga tiga kali lipat sehingga memberikan keuntungan bersih yang berlipat. biasanya penggilingan padi yang memiliki segmentasi konsumen menengah ke atas sudah sangat menguasai strategi yang harus diambil.

Posted in Berita | Leave a comment